為保障居民食品安全、改善市場環境衛生、提升城市文明形象，鹽邊縣積極推行活禽宰殺與售賣“兩分離”管理模式，取得了顯著成效。這一舉措不僅是對傳統農貿市場運營方式的一次革新，更是鹽邊縣創建更美生活環境、守護群眾“舌尖上的安全”的生動實踐。

一、明確分離，打造規范經營新秩序

鹽邊縣針對以往活禽交易市場中存在的宰殺售賣混雜、衛生條件參差、異味擾民等問題，率先在城區及重點鄉鎮農貿市場實施“兩分離”改革。具體做法是：嚴格劃定活禽交易區與集中宰殺區。交易區內，商戶只進行活禽展示與售賣，確保籠舍干凈、通風良好、定期消毒。消費者選定禽只后，由專人統一轉運至獨立設置的、符合衛生標準的集中宰殺區進行處理。宰殺區配備完善的排污、通風、消毒設施，實行封閉式管理，作業人員持健康證上崗并規范操作。通過物理空間的徹底分離，實現了活禽流通與屠宰加工環節的無交叉，從源頭上降低了疫病傳播風險和環境污染。

二、強化監管，構建全鏈條安全防線

為確保“兩分離”模式有效落地、長效運行，鹽邊縣多部門聯動，形成監管合力。市場監管部門嚴把市場準入關，督促市場開辦方落實主體責任，完善分區設施；農業農村部門加強活禽檢疫，確保入場禽只健康合格；衛生健康、生態環境等部門則對宰殺區的衛生環保狀況進行定期檢查與指導。建立活禽來源追溯制度，要求商戶記錄進貨臺賬，確保產品來源可查。對于宰殺后的白條禽，統一加掛檢疫合格標識，明碼標價，讓消費者買得明白、吃得放心。這套覆蓋“進場—交易—宰殺—出場”的全鏈條監管體系，牢牢守住了食品安全與公共衛生的底線。

三、便民利民，提升消費體驗與滿意度

“兩分離”模式的推行，并非簡單的一分了之，而是充分考慮市民的傳統消費習慣與便利性需求。市場內設置了清晰的指引標識，并有工作人員引導。集中宰殺區高效運作，盡量縮短消費者等待時間。許多市民反映，現在市場內異味少了，地面干凈了，購買活禽時心里更踏實了。對于商戶而言，雖然初期需要適應新的流程，但規范化的經營環境也帶來了更好的形象和潛在的客流增長。這一改革，實現了環境改善、食品安全和便民服務的多方共贏。

鹽邊縣通過實施活禽宰殺與售賣“兩分離”，不僅美化了市場環境，更深刻體現了以人民為中心的發展思想，是推進城市精細化管理、創建文明衛生城市的務實之舉。下一步，鹽邊縣將繼續鞏固成果，探索智慧化管理手段，讓“兩分離”模式更加高效、規范，為繪就更美鹽邊畫卷增添亮麗一筆。